Restaurantes de comida rápida, los que más pronto se recuperan: Canirac.

Restaurantes de comida rápida, los que más pronto se recuperan: Canirac.

Aguascalientes Ags., 05 de agosto 2020.- Desigual reactivación en el sector gastronómico, pues los restaurante cuya comida se adapta mejor al sistema para llevar, como hamburguesas y sushi, reportan un incremento en sus ventas; mientras que para otros estilos culinarios los ingreso siguen siendo bajos, sostuvo Claudio Innes Peniche, presidente de la Canirac.

Apuntó que es evidente que habrá cierre de empresas y algunas ya bajaron las cortinas –aunque no precisó cifras–, pero también hay negocios gastronómicos que comienzan a reportar un repunte en sus ventas, pues sí es evidente que hay un mayor desplazamiento de la población por parte de la ciudadanía, pues muchos ya no soportaron las políticas de aislamiento social. 

Claudio Innes subrayó que pese al repunte, el grueso de los establecimientos están lejos de llegar a una línea de equilibrio en sus finanzas, en la cual, cubran sus gastos operativos, lo que les permitiría con una buena planeación empezar a reportar ganancias, algo que ahorita se sigue viendo lejano.